American Pancakes ohne Eier

Heute zeige ich euch ein weiteres veganes Backrezept. Es handelt sich um American Pancakes. Das Rezept ist ganz einfach & geht super schnell. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Ihr braucht:

1/2 Tasse Orangensaft

1/2 Tasse Sojamilch

1 Tasse Mehl

1/2 TL Backpulver

1 TL Agavendicksaft

1 Prise Salz

So geht's:

Gebt Mehl in eine Schüssel und mischt es mit dem Salz und dem Backpulver. Fügt den Orangensaft und die Sojamilch hinzu. Rührt das ganze um. Süßt den Teig mit dem Agavendicksaft. Erwärmt etwas Öl in einer Pfanne. Für jeden Pancake nehmt ihr etwa 2 EL von dem Teig. Bratet die Pancakes von beiden Seiten goldbraun an. Dazu könnt ihr Joghurt und frische Beeren servieren. Guten Appetit! 

Tipp: Ihr könnt flüssigen Honig anstatt dem Agavendicksaft und normale Kuhmilch statt der Sojamilch verwenden. Dann ist das Rezept allerdings nicht mehr vegan.

Grieß mit Erdbeeren

Dieses fruchtige Dessert eignet sich super für Gartenpartys und ist ideal für den Sommer.

Ihr braucht:

 250 g Erdbeeren

125 g Sahne

375 ml Milch

100 g Grieß

2 EL frisch gepressten Orangensaft

2 EL Erdbeerkonfitüre

2 EL Zucker

ca. 300 g geraspelte, weiße Blockschokolade

etwas Vanillearoma

So geht's:

Zuerst wäscht, putzt und viertelt ihr die Erdbeeren. Dann fügt ihr die Konfitüre und den Orangensaft hinzu und püriert das ganze mit einem Pürierstab. Die Erdbeersauce stellt ihr nun kalt. 

Inzwischen gebt ihr die Milch, die Sahne, den Zucker und ein paar Tropfen Vanillearoma in einen Topf. Bringt die Mischung zum Kochen und fügt dann den Grieß hinzu. Bei mittlerer Hitze muss das Grieß nun für eine Minute kochen. Rührt das ganze währenddessen um. Nehmt den Topf vom Herd und lasst es abkühlen.

Füllt den Grieß in Tassen oder Schüsseln.

Gebt die Erdbeersauce drauf.

Verteilt nun die geraspelte Schokolade auf dem Dessert- fertig!